如果發包方一直拖延不支付工程款，承包單位可以采取以下措施來應對：

　　一、協商解決

　　首先，承包單位可以嘗試與發包方進行溝通和協商，了解拖欠原因，并尋求雙方都能接受的解決方案。這可以通過書面或口頭形式進行，但為了確保有證據支持，建議采用書面形式，如發送催款函或進行會議記錄。

　　二、催告支付

　　如果協商無果，承包單位可以依據《中華人民共和國民法典》的相關規定，催告發包方在合理期限內支付工程款。催告可以是書面的，也可以是口頭的，但書面催告更具有法律效力。催告函中應明確支付金額、支付期限以及逾期支付的后果等。

　　三、法律途徑

　　如果催告后發包方仍然不支付工程款，承包單位可以采取以下法律途徑來維護自身權益：

　　提起訴訟：

　　承包單位可以向工程所在地人民法院提起訴訟，要求發包方支付拖欠的工程款及逾期利息或違約金。

　　在訴訟過程中，承包單位需要提供充分的證據來證明發包方確實存在拖欠行為，如工程合同、結算單、催款函等。

　　申請財產保全：

　　為了防止發包方在訴訟期間轉移、隱匿財產，承包單位可以在起訴時同時申請財產保全，要求法院查封、扣押或凍結發包方的相應財產。

　　申請強制執行：

　　如果法院判決發包方支付工程款，但發包方拒不履行判決，承包單位可以向法院申請強制執行，通過法院強制手段迫使發包方履行義務。

　　四、行使優先受償權

　　根據《中華人民共和國民法典》第八百零七條的規定，承包人對于建設工程的價款享有優先受償權。這意味著如果發包方未按照約定支付價款，承包人可以與發包人協議將該工程折價，或者請求人民法院將該工程依法拍賣。建設工程的價款就該工程折價或者拍賣的價款優先受償。

　　五、其他措施

　　向建設行政主管部門投訴：

　　承包單位還可以向建設行政主管部門投訴發包方的拖欠行為，請求政府部門介入調解或處理。

　　委托專業機構或律師協助：

　　如果承包單位自身處理此類問題存在困難，可以委托專業的討債公司或律師代為處理。他們具有專業知識和經驗，能夠更有效地追回工程款。

　　綜上所述，承包單位在面對發包方拖延不支付工程款的問題時，應首先嘗試協商解決;協商不成時，可以通過催告、法律途徑、行使優先受償權等多種方式來維護自身權益。同時，承包單位也應加強合同管理、文檔管理等工作，從源頭上減少工程款拖欠風險的發生。