當工程款打了稅票但對方一直拖延不付款時，可以采取以下措施來應對：

　　一、了解原因并協商溝通

　　溝通了解原因：

　　首先，與對方進行溝通，了解拖延付款的具體原因。可能的原因包括資金緊張、內部審批流程復雜、合同理解分歧等。

　　通過溝通，可以消除誤解，尋求雙方都能接受的解決方案。

　　協商解決方案：

　　根據了解到的原因，與對方協商具體的付款時間和方式。如果對方只是暫時的資金困難，可以考慮給予一定的寬限期。

　　如果對方提出其他解決方案，如以物抵債、分期付款等，需要仔細評估其可行性和風險。

　　二、法律途徑

　　發送催款函或律師函：

　　如果協商無果，可以向對方發送正式的催款函或律師函，明確欠款事實、金額和付款期限，并要求對方在規定期限內履行付款義務。

　　這不僅是對對方的正式催促，也為后續法律途徑提供證據支持。

　　提起訴訟：

　　如果對方在收到催款函或律師函后仍不付款，可以考慮通過法律途徑解決。根據《中華人民共和國民法典》的規定，向人民法院請求保護民事權利的訴訟時效期間為三年。因此，在開票后三年內，可以向法院提起訴訟，要求對方支付款項并承擔違約責任。

　　在提起訴訟前，需要收集好相關證據，如合同、發票、催款函等，以證明欠款事實和金額。

　　三、其他措施

　　與稅務部門溝通：

　　如果對方未付款的行為涉嫌違法，如偷稅漏稅等，可以向稅務部門進行舉報。稅務部門將會對此進行調查，并根據調查結果采取相應的措施。

　　開具紅字發票進行沖紅：

　　根據《中華人民共和國發票管理辦法》的規定，如果發生銷貨退回、開票有誤等情形，可以開具紅字發票進行沖紅。如果與對方協商無果，且符合開具紅字發票的條件，可以考慮開具紅字發票并重新開具正確的發票。但請注意，這種方式需要與對方協商并取得對方的同意，否則可能會引發糾紛。

　　四、注意事項

　　保持冷靜和理性：

　　在處理此類問題時，應保持冷靜和理性，避免采取過激行為。通過合法途徑維護自己的權益是最重要的。

　　及時咨詢專業律師：

　　如果遇到復雜情況或難以解決的問題，建議及時咨詢專業律師的意見。律師可以根據具體情況提供專業的法律建議和解決方案。

　　綜上所述，當工程款打了稅票但對方一直拖延不付款時，可以通過了解原因并協商溝通、法律途徑以及其他措施來應對。在處理過程中，需要保持冷靜和理性，并及時咨詢專業律師的意見以維護自己的合法權益。